Koordinatör Aşçıbaşı

Doğal Yeşil Fırın Pasta

İş Açıklaması:

Yeşil Fırın, bir hayalin emeğe dönüşmüş hali… Başarı hikâyemizin temelinde özverili çalışma ve doğal olanı benimseme anlayışı yatıyor.

İsmimizden de anlaşılacağı gibi, doğallıktan ödün vermeyen bir anlayışla üretim yapıyor; müşterilerimize içten ve samimi bir hizmet sunarak %100 memnuniyeti önceliğimiz haline getiriyoruz. Çalışma arkadaşlarımızı ise bu markanın en büyük değeri olarak görüyoruz.

2016 yılında kurucumuz Faruk Korkmaz (nam-ı diğer Faruk Usta) tarafından temelleri atılan Yeşil Fırın, bugün Adana’nın en büyük pastanesi olmanın yanı sıra, iki şubesiyle Türkiye genelinde sektör profesyonelleri tarafından yakından tanınan, 750’ye yakın çalışanı bulunan güçlü bir yapıya kavuşmuştur.

Gıda üretim tesisimizde görev almak üzere, üretim hatlarımızın kesintisiz çalışmasını sağlamak adına şubelerimizde misafirlerimize aynı lezzet ve kalite standartlarını sunacak, mutfak ekibini yönlendirecek ve markamızın operasyonel disiplinini sahada eksiksiz uygulayacak güçlü ekip liderleriyle çalışmak istiyoruz. Mutfak operasyonlarını uçtan uca yönetecek deneyimli Mutfak Şefi aramaktadır.

İş Tanımı

·         Birden çok lokasyonda, kendisine bağlı amirler ile, birden çok imalat süreçlerini yürütmek (kafe mutfak, börek imalatları, personel yemek üretimi, sıkma & gözleme üretimi)

·         Mutfak operasyonlarını şirket standartlarına uygun şekilde planlamak ve yönetmek

·         Ürün geliştirme, araştırma geliştirme faaliyetlerini yürütmek

·         Menü standartları ve reçetelerin eksiksiz uygulanmasını sağlamak

·         Gıda güvenliği ve hijyen & sanitasyon kurallarına tam uyum sağlamak

·         Mutfak ekibini yönetmek, eğitmek ve performansını geliştirmek

·         Stok, maliyet ve tedarik süreçlerini etkin şekilde kontrol etmek, aylık tüketim rapoları vermek

·         Operasyonel verimlilik ve kalite sürekliliğini sağlamak

Aranan Nitelikler

·         İlgili meslek lisesi, MYO veya Üniversitelerden mezun,

·         Alanında en az 20 yıl deneyimli , yönetici pozisyonunda en az 10 yıl deneyimli, otelcilik geçmişi olan

·         Türk mutfağına hakim, tercihen fırın & pasta sektöründe çalışmış

·         Toplu yemek üretiminde mutfak bilgisine sahip ve yaratıcı,

·         Öğrenmenin sonu olmadığına inanan ve öğretmekten keyif alan,

·         İnsiyatif alabilen. Yetki ve sorumluluğu üstlenebilecek

·         Takım çalışmasının gücüne inanan,

·         Ekip yönetimi ve liderlik becerileri güçlü

·         Hijyen, kalite ve operasyon standartlarına önem veren

·         Dinamik, disiplinli ve sonuç odaklı

Aday Kriterleri

Pozisyon Bilgileri