Chef De Partie (L'avare)

Gastronomi ve sahne sanatlarını (Dinner Theatre, Gastro Sinema vb.) benzersiz bir konseptle bir araya getiren L'avare ailesi olarak büyüyoruz!

Ankara'daki mevcut şubelerimizde ve İzmir/Çeşme Marina'da kapılarını yeni açacak olan L'avare Alice şubemiz için, yaratıcı ve dinamik"Chef de Partie" takım arkadaşları arıyoruz.

Genel Nitelikler:

• Üniversitelerin Gastronomi ve Mutfak Sanatları veya Aşçılık bölümlerinden mezun ya da mesleki yeterlilik belgelerine sahip,

• Tercihen nitelikli restoran veya otel mutfaklarında, Chef de Partie pozisyonunda en az 3 yıl deneyimli,

• Dünya mutfağına ve modern gastronomi trendlerine hakim,

• Dinamik servis saatlerine (özellikle etkinlik ve gösteri günlerinin temposuna) uyum sağlayabilecek, pratik ve çözüm odaklı,

• Gıda güvenliği, hijyen (HACCP) ve kalite standartları konusunda taviz vermeyen,

• Ankara'da ikamet eden/edebilecek veya Çeşme projemiz için İzmir/Çeşme'de ikamet eden/edebilecek. (Çeşme için konaklama imkanı da sunulabilecektir.)

Adayların Dikkatine: Lütfen ön yazınızda Ankara veyaÇeşme lokasyonlarından hangisi için başvuru yaptığınızı belirtiniz.

İş Tanımı:

• Sorumlu olduğu istasyonun (Sıcak, Soğuk vb.) tüm hazırlık ve pişirme süreçlerini L'avare standartlarına ve reçetelerine uygun olarak, eksiksiz yönetmek,

• Etkinlik, gösteri ve yoğun servis saatlerinde mutfak operasyonunun aksamadan ve zamanında yürümesini sağlamak,

• Sorumluluğundaki ürünlerin stok kontrollerini yapmak, sipariş listelerini hazırlamak ve Mutfak Şefi'ne raporlamak,

• İstasyonundaki mutfak ekipmanlarının doğru kullanımını ve temizliğini sağlamak,

• Yeni menülerin ve özel etkinlik tabaklarının (gastro-şovlar vb.) Ar-Ge çalışmalarına destek vermek,

• Alt kadrosunda çalışan komi ve demilerin mesleki gelişimlerine katkıda bulunmak.

Aday Kriterleri

Pozisyon Bilgileri