Operasyon Direktörü

Operasyon Direktörü

100’den fazla şubesiyle hızlı büyüyen, Türkiye genelinde yaygın operasyon ağına sahip zincir fast food markamız için operasyon süreçlerine liderlik edecek, sahayı güçlü yönetecek ve markanın büyüme hedeflerine katkı sağlayacak Operasyon Direktörü arayışımız bulunmaktadır.

Pozisyonun Amacı

Operasyon Direktörü; tüm şube operasyonlarının marka standartlarına uygun, verimli, kârlı ve sürdürülebilir şekilde yürütülmesinden sorumlu olacaktır. Şube performanslarının artırılması, bölge yönetim sisteminin güçlendirilmesi, satış, maliyet, kalite, hijyen, personel verimliliği ve misafir memnuniyeti süreçlerinin etkin yönetilmesi bu pozisyonun temel sorumluluk alanıdır.

Genel Nitelikler

Üniversitelerin ilgili bölümlerinden mezun,

Zincir restoran, fast food, QSR, perakende gıda veya benzer çok şubeli yapılarda üst düzey operasyon yönetimi deneyimine sahip,

Tercihen 100+ şubeli yapılarda operasyon, bölge yönetimi veya saha yönetimi tecrübesi bulunan,

Şube, bölge müdürü ve saha ekiplerini yönetme konusunda güçlü liderlik deneyimine sahip,

Satış, maliyet, P/L, stok, fire, iptal, işçilik verimliliği ve kârlılık metriklerine hâkim,

Operasyonel standart, denetim, eğitim ve performans yönetimi sistemleri kurabilecek,

Yoğun saha temposuna uyum sağlayabilecek, seyahat engeli bulunmayan,

Kriz yönetimi, problem çözme ve hızlı aksiyon alma konusunda güçlü,

Analitik düşünebilen, raporlama ve veri üzerinden karar alma yetkinliği gelişmiş,

Ekip yönetimi, iletişim, takip ve koordinasyon becerileri yüksek,

MS Office programlarını etkin kullanabilen; özellikle Excel, raporlama ve KPI takibi konusunda yetkin,

Marka standartlarını sahada tavizsiz uygulatabilecek disiplin ve liderlik yaklaşımına sahip.

Görev ve Sorumluluklar

Tüm şube operasyonlarının marka standartlarına, kalite prosedürlerine ve operasyonel hedeflere uygun yürütülmesini sağlamak,

Bölge müdürleri, operasyon müdürleri ve saha ekiplerini yönetmek, yönlendirmek ve performanslarını takip etmek,

Şube bazlı satış, maliyet, kârlılık, iptal, stok, fire, personel verimliliği ve müşteri memnuniyeti göstergelerini düzenli analiz etmek,

Düşük performans gösteren şubeler için aksiyon planları oluşturmak ve uygulama sonuçlarını takip etmek,

P/L çalışmalarını düzenli değerlendirmek; maliyet kontrolü, ürün kârlılığı ve operasyonel verimlilik alanlarında iyileştirme yapmak,

Şubelerde ürün kalitesi, reçete standardı, porsiyon kontrolü, hijyen, gıda güvenliği ve servis kalitesinin sürekliliğini sağlamak,

Operasyonel denetim sistemlerini geliştirmek, saha ziyaret planlarını oluşturmak ve denetim sonuçlarını raporlamak,

Yeni açılacak şubelerin operasyonel hazırlık, eğitim, ekip kurulumu ve açılış süreçlerini yönetmek,

Şube ekiplerinin eğitim ihtiyaçlarını belirlemek ve eğitim departmanı ile koordineli şekilde gelişim planları oluşturmak,

Stok yönetimi, dış alım, ürün standardı ve tedarik süreçlerinde marka politikalarının uygulanmasını sağlamak,

Kampanya, yeni ürün, fiyat değişikliği ve operasyonel uygulamaların sahaya doğru şekilde aktarılmasını ve uygulanmasını takip etmek,

Misafir şikâyetleri, kalite problemleri ve operasyonel risklerde kök neden analizi yaparak kalıcı çözüm üretmek,

Üst yönetime düzenli olarak operasyon performansı, riskler, fırsatlar ve aksiyon planları hakkında raporlama yapmak,

Şube ve bölge performanslarını karşılaştırarak verimlilik, satış artırma ve maliyet düşürme odaklı stratejiler geliştirmek,

Markanın büyüme hedefleri doğrultusunda sürdürülebilir, standart ve ölçülebilir bir operasyon yapısı kurmak.

Aranan Yetkinlikler

Güçlü liderlik ve ekip yönetimi,

Saha hâkimiyeti ve operasyon disiplini,

Veri odaklı karar alma,

P/L ve maliyet yönetimi bilgisi,

Kriz ve problem çözme becerisi,

Sonuç odaklı çalışma yaklaşımı,

Güçlü iletişim ve temsil yeteneği,

Standart oluşturma ve uygulatma becerisi,

Hızlı aksiyon alma ve takip disiplini,

Büyüyen organizasyonlarda sistem kurma tecrübesi.

Tercih Sebepleri

Fast food veya fried chicken operasyonlarında deneyim sahibi olmak,

Franchise ve şirket şubelerini birlikte yönetmiş olmak,

Yeni şube açılış, saha denetimi ve bölge yapılanması süreçlerinde aktif görev almış olmak,

Çok lokasyonlu yapılarda dijital raporlama, dashboard, KPI ve performans takip sistemleriyle çalışmış olmak,

Ulusal ölçekte büyüyen zincir markalarda görev almış olmak.

Biz Ne Sunuyoruz?

Güçlü büyüme hedefleri olan dinamik bir marka yapısı,

100+ şubeli geniş operasyon ağı,

Stratejik karar süreçlerinde aktif rol alma fırsatı,

Saha, merkez ve üst yönetimle yakın çalışma imkânı,

Performans ve sonuç odaklı profesyonel çalışma ortamı,

Markanın sürdürülebilir büyümesine doğrudan katkı sağlayacak kritik bir liderlik pozisyonu.

Zincir fast food operasyonlarında güçlü saha deneyimine sahip, ekip yönetimi ve operasyonel performans süreçlerinde fark yaratabilecek adayların başvurularını bekliyoruz.

Aday Kriterleri

Pozisyon Bilgileri