Gıda Mühendisi

Genel Nitelikler

• Üniversitelerin Gıda Mühendisliği Bölümlerinden mezun,

• Gıda sektöründe, donuk proses üretim sürecine hakim,

• Kalite yönetimi ve kontrol konusunda en az 3 yıl tecrübeli,

• Gıda güvenliğinin standart pratiklerinde bilgili,

• ISO 9001, 14001, 22000 ve Helal Gıda Güvenliği süreçleri hakkında bilgi sahibi olan,

• Farklı iş birimleri arasındaki ilişkiyi kavrayacak ve iş süreçleri arasında ilişki kurabilecek şekilde analitik becerileri yüksek,

• Personel ve ürün hijyenini sağlama konusunda deneyimli,

• İletişim gücü ve ikna kabiliyeti yüksek,

• Yoğun iş temposuna uyumlu, hızlı ve sonuç odaklı çalışabilen,

• Organizasyon, planlama ve koordinasyon yönü kuvvetli,

• MS Office uygulamasına hâkim,

• Tercihen İngilizce bilen,
• İş Tanımı

• Gıda güvenliği yönetim sisteminin uygulamasını, tespit edilen uygunsuzlukların raporlanmasını yapmak,

• Üretim hijyen kontrol uygulamalarını sağlamak,

• Kalite ve üretim belgelerine ait standartları oluşturmak,

• Gıda güvenliği ve gıda mevzuatına hâkim olarak iş süreçlerini planlamak,

• Gerek firma iç denetimi gerekse dış denetim sonuçlarına göre düzeltici ve önleyici faaliyetleri kontrol etmek,

• Siparişleri ve stokları incelemek ve haftalık üretim kararlarını belirleyerek, ilgili sorumlulara iletmek,

• Kesin siparişler ve öngörülere göre haftalık, aylık ve dönemlik kapasite analizleri yapmak,

• Gerçekleşmiş üretim kayıtlarına göre, üretim planında ihtiyaç duyulan hammadde ve yardımcı malzeme miktarını belirlemek,

• Stok ve satın alma süreci takibini yaparak üretimin yapılabilmesi için Lojistik ve Satın Alma Departmanına yönlendirmek,

• Belirlenen kalite uygunsuzluklarını zamanında ve düzenli olarak ilgili departmanlara ulaştırmak,

• Üretimi en verimli şekilde kontrol etmek ve gerektiğinde konuyla ilgili önerilerde bulunmak,

• Üretim planlama reçetelerine uygun olarak yapılan ürünün denetim ve kontrolünü sağlamak,

• Periyodik denetimlerden önce gerekli hazırlıkların yapılmasından ve denetim süreçlerine eşlik edilmesinden sorumlu olmak,

• Kalite değerlendirmelerini kalite sistem yönetimi standartlarına uygun olarak analiz ve kontrol etmek, doküman hazırlamak ve takip etmek.