Kasaphane Usta

Türkiye’nin turizm sektöründeki öncü markalarından biri olan Corendon Hotels & Resorts, 20 yılı aşkın tecrübesiyle konukseverliği, kaliteyi ve yenilikçiliği bir araya getiriyor. Corendon Turizm Grubu çatısı altında faaliyet gösteren otellerimiz; Grand Park Lara, Corendon Playa Kemer ve Corendon Hydros Club Kemer gibi seçkin tesisleriyle misafir memnuniyetini ön planda tutarken, insan odaklı yaklaşımıyla sürdürülebilir büyümesini sürdürmektedir.

Corendon Playa Kemer otelimizde, Mutfak Departmanı’na bağlı olarak görev alacak “Kasaphane Usta” pozisyonu için takım arkadaşı arıyoruz.

GENEL NİTELİKLER

• En az İlköğretim mezunu, tercihen Turizm Lisesi veya MYO mezunu,
• Turizm sektöründe en az 3 yıl deneyimli, tercihen otel mutfağında kasaphane alanında görev almış,
• Et ve et ürünlerinin işlenmesi, porsiyonlanması, muhafazası ve sunuma hazırlanması konularında bilgi sahibi,
• Döner üretimi konusunda deneyimli, et hazırlama ve pişirme tekniklerine hâkim,
• Maliyet kontrolü, fire takibi ve ürün verimliliği konularında bilinçli,
• Dikkatli, titiz ve detay odaklı çalışma prensibine sahip,
• Ekip çalışmasına yatkın, iletişim becerileri gelişmiş,
• Vardiyalı çalışma düzenine uyum sağlayabilecek,
• Fiziksel olarak aktif çalışabilecek ve uzun süre ayakta görev yapabilecek.

İŞİN TANIMI

• Kasaphane bölümünde kullanılan tüm et ve et ürünlerinin standartlara uygun şekilde işlenmesini sağlamak,
• Menüde yer alan ürünler için gerekli et hazırlıklarını zamanında ve reçeteye uygun şekilde gerçekleştirmek,
• Döner üretim süreçlerini (hazırlık, şişe dizim, baharatlama, pişirme kontrolü) kalite ve hijyen standartlarına uygun yürütmek,
• Günlük üretim planına uygun olarak porsiyonlama, etiketleme ve depolama işlemlerini yapmak,
• Gıda güvenliği, hijyen ve iş sağlığı güvenliği kurallarına uygun çalışmak,
• Maliyet kontrolü ve fire oranlarını takip ederek verimli üretimi desteklemek,
• Bölüm içi ekip koordinasyonuna katkı sağlamak ve operasyonun aksamadan yürütülmesini desteklemek.

Aday Kriterleri

Pozisyon Bilgileri