Chef De Cuisine

İş Tanımı

Aydın Efeler’de faaliyet gösteren nofs coffee&more bünyesinde, mutfağımızın üretim kalitesini ve menü vizyonunu ileri taşıyacakMutfak Şefi arıyoruz.

Bu pozisyonda görev alacak adayın yalnızca günlük üretim süreçlerini yönetmesi değil; aynı zamanda kahvaltı ürünleri, bakery ürünleri ve tatlı vitrini için yeni fikirler geliştirerek markamıza katkı sağlaması beklenmektedir.

Aradığımız ekip arkadaşı; operasyonel disiplini güçlü, üretken, yaratıcı ve mutfağa kendi imzasını atabilecek vizyona sahip olmalıdır.

Genel Nitelikler

• Mutfak şefliği alanında deneyim sahibi,

• Tercihen MSA sertifikasına sahip,

• Fransız pastacılığı konusunda bilgi ve deneyim sahibi,

• Pastacılık alanında teknik bilgisi güçlü,

• Bakery ürün geliştirme konusunda yaratıcı ve yetkin,

• Kahvaltı ürünleri ve sunumları konusunda yeni fikirler üretebilen,

• Gerektiğinde mutfak operasyonunu tek başına yürütebilecek,

• Kendi imza tatlılarını oluşturabilecek vizyona sahip,

• Geri bildirime açık, iletişim becerileri güçlü,

• Hijyen, kalite ve sunum standartlarına önem veren,

• Sorumluluk sahibi ve çözüm odaklı çalışma disiplinine sahip.

Görev ve Sorumluluklar

• Günlük mevcut tatlı üretiminin eksiksiz ve standartlara uygun şekilde gerçekleştirilmesi,

• Yeni tatlı çeşitleri geliştirilmesi ve menüye düzenli olarak yenilik katılması,

• Kahvaltı menüsüne yeni ürünler ve sunum alternatifleri kazandırılması,

• Bakery tarafında yeni ürün fikirlerinin geliştirilmesi,

• Kahvaltı operasyonunun sürekliliğinin sağlanması,

• Ürün kalite, lezzet ve sunum standartlarının korunması,

• Mutfak düzeni, üretim planlaması ve operasyon akışının sağlıklı şekilde yürütülmesi.

Çalışma Şartları

• Haftada 6 gün çalışma düzeni,

• Samimi, yaratıcı ve özgür çalışma ortamı,

• Menü geliştirme süreçlerinde aktif rol alma fırsatı,

• İnisiyatif kullanabileceği ve katkısının değer göreceği bir çalışma yapısı.

Aday Kriterleri

Pozisyon Bilgileri