Mutfak Şefi

Bu Rolde Yürütülecek İşler

• Zincir şubeler şeklinde faaliyet göstermekte olan firmamızda görev alacak "Mutfak Şefi" arayışımız bulunmaktadır
• Ekip yönetimi, vardiya planlaması ve operasyon organizasyonu alanında deneyim sahibi,
• Maliyet kontrolü, stok yönetimi ve fire takibi süreçlerine bilgi sahibi,
• Mutfak operasyonunun günlük işleyişini yönetmek,
• Ürünlerin kalite ve hijyen standartlarına uygun hazırlanmasını sağlamak,
• Ekip koordinasyonunu yürütmek ve operasyonel süreçlerin sürdürülebilir şekilde ilerlemesini sağlamak,

Pozisyon Gereksinimleri

• Gastronomi, Aşçılık veya ilgili bölümlerden mezun,
• Restoran mutfağı yönetiminde asgari 5 yıl deneyimli,
• Pizza ve taş/odun fırını operasyonlarına bilgi sahibi,
• Menü planlama, reçete oluşturma ve ürün standardizasyonu konularında tecrübeli,
• Gıda güvenliği, hijyen ve sanitasyon kurallarına bilgi sahibi,
• Yoğun servis temposunda düzenli ve çözüm odaklı çalışabilen,
• İleri düzey İngilizce bilgisine sahip,
• İletişim becerileri güçlü, ekip içinde uyumlu çalışabilen
• Eğitim SeviyesiÖn Lisans(Mezun), Üniversite(Mezun), Yüksek Lisans(Mezun), Doktora(Mezun)
• DeneyimTecrübeli / Tecrübesiz

İşin Sunduğu Koşullar

• Çalışma ŞekliTam Zamanlı

Pozisyon Hakkında Ek Bilgi

Ürün kalitesi ve sunum standartları konusunda titiz,.

Yenilikçi mutfak anlayışına sahip, ürün geliştirme süreçlerine katkı sağlayabilecek,.

Seyahat engeli bulunmayan,.

İş tanımı.

Çalışma Modeliİş Yerinde.

Lokasyonİstanbul, Bursa.