Mutfaklar Koordinatörü

Başvuru Kriterleri

• Bu pozisyonda, dünya mutfağına hakimiyetinizi ve maliyet yönetimi becerilerinizi kullanarak, yüksek kaliteli yemek hizmetleri sunulmasını temin edecek, menü planlaması ve personel yönetimi konularında etkin rol alacaksınız
• Üniversitelerin ilgili bölümlerinden mezun
• Asgari 5 yıl, azami 25 yıl Mutfaklar Koordinatörü pozisyonunda deneyim
• İtalyan mutfağı ve dünya mutfağı konusunda bilgi sahibi
• HACCP standartları hakkında bilgi ve deneyim
• Takım çalışmasına yatkınlık ve iletişim becerileri yüksek
• Eğitim SeviyesiÜniversite(Mezun)
• Deneyim5 - 25 yıl arası

Pozisyonun Kapsamı

• Turizm sektöründe faaliyet gösteren firmamızda, mutfak operasyonlarını koordine edecek ve yönetiminde liderlik yapacak bir Mutfaklar Koordinatörü alınacaktır
• İtalyan mutfağına özel ilginiz ve HACCP standartlarına uygunluk konusundaki bilginizle, mutfak operasyonlarımızın verimliliğini artıracak bir ekip arkadaşı alınacaktır
• İleri düzeyde mutfak yönetimi ve operasyon bilgisi
• Maliyet hesaplama ve maliyet yönetimi becerisi
• Personel yönetimi ve liderlik becerileri
• Rol ve Sorumluluklar
• Mutfak operasyonlarının günlük yönetimini sağlamak ve koordinasyonunu yapmak
• Yemek yapma süreçlerini denetlemek ve kalite standartlarına uygunluğunu sağlamak
• HACCP standartlarına uygunluk sağlamak ve hijyen kurallarını denetlemek
• Personel yönetimi yaparak, ekip içi işbirliğini ve verimliliği artırmak
• Mutfak ekipmanlarının bakım ve düzenini sağlamak
• Yemek sunumlarının estetik ve lezzet açısından mükemmel olmasını sağlamak

İşveren Bilgilendirmesi

İşyerinde çalışma modeline uyum sağlayabilme.

Menü planlama ve geliştirme yeteneği.

Problem çözme ve analitik düşünme yeteneği.

İtalyan mutfağı ve dünya mutfağına uygun menüler planlamak ve geliştirmek.

Maliyet hesaplamaları yaparak, maliyet etkin çözümler geliştirmek.

Gıda tedarik zincirini yönetmek ve malzeme temin süreçlerini optimize etmek.

Çalışma Modeliİş Yerinde.

LokasyonEskişehir.

Pozisyon SeviyesiOrta düzey yönetici.

Çalışma Düzeni

• Yemek yapma ve aşçılık konusunda uzmanlık
• Yemek yapma süreçlerinde yenilikçi ve yaratıcı çözümler geliştirmek
• Çalışma ŞekliTam Zamanlı