Aşçıbaşı

Aşçıbaşı İş İlanı

İstanbul’un ilk ve tek “Konaklamalı Fizik Tedavi ve Rehabilitasyon Merkezi” ile “Termal Spa ve Kaplıca Oteli” konseptini bir araya getiren İstanbul Medikal Termal, büyüyen organizasyon yapısı içerisinde görev alacak Aşçıbaşı arayışındadır.

İş Tanımı

Tesis mutfağının tüm operasyonel süreçlerini yönetmek ve koordine etmek,

Menü planlaması yapmak, yemeklerin standart reçetelere uygun hazırlanmasını sağlamak,

Gıda güvenliği, hijyen ve sanitasyon kurallarının eksiksiz uygulanmasını sağlamak,

Mutfak personelinin sevk ve idaresini gerçekleştirmek, görev dağılımını yapmak,

Günlük üretim planını oluşturmak ve servis kalitesinin sürekliliğini sağlamak,

Malzeme sipariş süreçlerini yönetmek, stok kontrolü ve maliyet takibini yapmak,

İsrafı önleyici çalışmalar yürütmek ve mutfak verimliliğini artırmak,

Misafir memnuniyetini ön planda tutarak kaliteli hizmet sunulmasını sağlamak.

Aranan Nitelikler

Otel, termal tesis veya toplu yemek mutfaklarında Aşçıbaşı pozisyonunda en az 3-5 yıl deneyimli,

Menü planlama, maliyet kontrolü ve ekip yönetimi konularında deneyim sahibi,

Gıda güvenliği ve hijyen standartlarına hakim, MEB onaylı hijyen sertifikasına sahip,

Vardiyalı çalışma düzenine uyum sağlayabilecek,

Liderlik becerileri güçlü, ekip yönetiminde başarılı,

Disiplinli, çözüm odaklı ve sorumluluk sahibi,

Yoğun çalışma temposuna uyum sağlayabilecek.

Çalışma Yeri: İstanbul Medikal Termal – Tuzla / İstanbul