Gece Üretim Sorumlusu (Catering)

GENEL NİTELİKLER VE İŞ TANIMI

1996 yılında, kurum ve kuruluşların toplu yemek ihtiyaçlarını Türk Mutfağının en leziz örnekleriyle buluşturmak amacıyla kurulmuş, Yemek ve Unlu Mamuller sektörünün önde gelen kuruluşlarından olan firmamız için GECE-Üretim Müdürü aranmaktadır.

İstenen Yetenek ve Uzmanlıkları:

. Üniversitelerin Gıda Mühendisi yada Gıda Teknikeri bölümü mezunu,

· Toplu Yemek/Merkez Mutfak yada Yerinde Üretim projelerinde görev almış, yemek üretimi sektöründe deneyime sahip, personel süreçlerini yürütmüş,

· Kalite güvence, kalite kontrol, üretim, operasyon gibi alanlarda en az 3 yıl tecrübesi bulunan,

· Office programlarını iyi derecede kullanabilen,

· Yazılı ve sözlü etkin iletişim olan, müşteri memnuniyeti kalite anlayışını benimseyen,

· Problemlere ve hedeflere sistematik ve sonuç odaklı yaklaşıma sahip,

· Analiz, analitik düşünme ve sayısal raporlama yeteneklerine sahip,

İş Tanımı:

Üretime hazırlık, üretim ve üretimin projelere sevkiyat süreçlerini yürütmek,
Maliyet ve stok takibi yapmak, cost kontrollerini gerçekleştirmek,
Günlük müşteri ürün giriş ve çıkışlarını takip etmek üretimi bu verilere göre planlamak,
Üretim reçetelerini hazırlamak ve güncelliğini takip etmek,
Üretim için hijyen koşullarını oluşturup ve kurallara uyulmasını sağlamak ve takibini yapmak,
Müşteri ve tüketici istek ve ihtiyaçlarını tespit etmek ve karşılamak.
Üretim içinde ki personel süreçlerini kontrol ve takip etmek,