Gıda Mühendisi (Freelance / Part-Time)

Beklenen Nitelikler

• Sektöründe yenilikçi, yurt içi ve yurt dışında büyüme hedefleri bulunan Maca Kahvecilik, Sabiha Gökçen Uluslararası Havalimanı – Dış Hatlar Terminali’nde faaliyet göstermektedir
• Üniversitelerin Gıda Mühendisliği bölümünden iyi derece ile mezun,
• İyi seviyede İngilizce bilgisine sahip (öncelikli olarak B2-C1); uluslararası denetimler, kalite standartları ve teknik dokümanları etkin şekilde kullanabilecek düzeyde,
• Gıda Güvenliği Yönetim Sistemleri alanında deneyim sahibi; HACCP (Tehlike Analizi ve Kritik Kontrol Noktaları),ISO 22000 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi başta olmak üzere ISO 9001 Kalite Yönetim Sistemi, ISO 14001 Çevre Yönetim Sistemi, ISO/TS 22002 Ön Gereksinim Programları (PRP),alerjen yönetimi, izlenebilirlik, gıda savunması (Food Defense),gıda sahteciliğinin önlenmesi (Food Fraud),hijyen ve sanitasyon uygulamaları ile ilgili ulusal ve uluslararası standartlara bilgi sahibi,
• Havalimanı operasyonları, zincir yiyecek-içecek işletmeleri veya gıda üretim fabrikalarında öncelikli olarak deneyim sahibi,
• MS Office uygulamalarına bilgi sahibi,
• Alanında yetkinlik ve katma değer yaratacak, sorumluluk bilinci yüksek olma genel nitelikler tanımı kapsamındadır
• Havalimanı ve uluslararası denetim süreçlerinde deneyim kazanma fırsatı,

Üstlenilecek Görevler

• Operasyonel süreçlerimizde gıda sağlığı ve kalite standartlarımızı güçlendirmek üzere çalışacak Gıda Mühendisi (Freelance veya İş Sözleşmeli / Part-Time) aramaktayız
• Bu pozisyon, gıda güvenliği, hijyen, denetim ve mevzuata uyum süreçlerini profesyonel biçimde yöneterek operasyonların ulusal ve uluslararası standartlara uygun şekilde yürütülmesini sağlayacaktır
• Dokümantasyon, raporlama, süreç yönetimi, denetim konularında yetkin,
• Saha operasyonlarını yakından takip edebilecek, işletme süreçlerinden kopmadan düzenli saha varlığı gösterecek, kalite ve gıda güvenliği uygulamalarının sürdürülebilirliğini temin edecek profesyonel çalışma disiplinine sahip,
• İşletmenin faaliyetlerine ilişkin gıda güvenliği, hijyen, sanitasyon, ürün kabul, depolama, üretim, servis, izlenebilirlik, temizlik, sıcaklık ve SKT takibi, alerjen yönetimi, geri çağırma, atık yönetimi ve kalite kontrol süreçlerine yönelik yazılı prosedür, talimat, kontrol formu ve kayıt sistemlerini oluşturmak, güncellemek ve uygulanmasını denetlemek,
• Mutfak, depo, üretim ve servis alanlarında düzenli hijyen ve kalite kontrolleri yapmak,
• Tedarikçi denetimleri, ürün kabul kontrolleri ve izlenebilirlik süreçlerini yürütmek,
• Eğitim materyalleri hazırlamak ve personelin periyodik hijyen/gıda güvenliği eğitimlerini vermek,
• Operasyonun ihtiyaç duyduğu kalite süreçlerine katma değer sağlamak,
• Saha operasyonlarını yakından takip edebilecek, işletme süreçlerinden kopmadan düzenli saha varlığı gösterecek, kalite ve gıda güvenliği uygulamalarının sürdürülebilirliğini temin edecek profesyonel çalışma disiplinine sahip olma özellikleri görev tanımı kapsamındadır
• İşletmenin operasyonel ihtiyaçları doğrultusunda planlanacak esnek çalışma modeli (danışmanlık sözleşmesi veya kısmi süreli (part-time) iş sözleşmesi kapsamında),
• Dinamik, insan odaklı ve büyüyen bir markanın gıda sağlığı ve kalite yönetimi süreçlerine yön verme imkânı,

Genel Açıklama

Problem çözme ve iletişim yeteneği gelişmiş, analitik bakış açısına sahip,.

Etik ve iş değerlerine bağlı,.

Danışmanlık sözleşmesi veya kısmi süreli (part-time) iş sözleşmesi kapsamında çalışacak,.

Personel oryantasyon ve farkındalık eğitimleri verebilecek,.

Gıda güvenliği ve hijyen süreçlerini ulusal ve uluslararası mevzuata uygun olarak yürütmek,.

Numune alma, laboratuvar analiz planlaması ve sonuçların değerlendirilmesi,.

Gerekli raporları oluşturmak ve periyodik yönetim raporları sunmak,.

Olanaklar.

İş kapsamına göre belirlenen ücretlendirme ve özlük hakları.

Pozisyon Koşulları

• Havalimanı otoriteleri ve resmi kurumlarla ilgili evrak, izin ve denetim süreçlerini yönetmek,