Dönemsel Diyetisyen

Accor grubuna bağlı İstanbul Beşiktaş'ta bulunan 5 yıldızlı otelimizin Kalite biriminde İZP olarak görev alacak ekip arkadaşı arayışımız bulunmaktadır. Anlaşma sağlanan ekip arkadaşımız ile 1 yıllık iş sözleşmesi düzenlenecektir.

NİTELİKLER

Üniversitelerin Beslenme ve Diyetetik bölümlerinden mezun,

Tercihen otel, hizmet sektörü veya sağlık sektöründe min. 3 yıl deneyimli

ISO 22000:2018 eğitim belgesine ve iç tetkikçi belgesine sahip

İSO 9001:2015 eğitim belgesine ve iç tetkikçi belgesine sahip

Gıda güvenliği konusunda bilgili ve deneyimli

HACCP sistemini devam ettirebilme

Türk Gıda Kodeksine hakim

Sıfır Atık Projesi konusunda bilgili

Liderlik ve yöneticilik vasıflarına sahip

Sektörel ve teknik donanıma sahip

Yeniliklere açık ve uyum sağlayabilen

Dinamik bir yapıya sahip

GÖREV VE SORUMLULUKLAR

1. ISO 22000:2018 Gıda Güvenliği Yönetim Sisteminin  devam ettirilmesini sağlamak

2. ISO 9001:2015 Kalite Yönetim Sisteminin sorunsuz bir şekilde devam ettirilmesi için Yönetim Temsilcisine destek verir.

3. Otel genelinde GGYS’in kurulması ve sürdürülmesine yönelik eğitim ve dokümantasyon çalışmalarının organize edilmesini ve uygulanmasını takip ve temin etmek.

4. Otelin gıda güvenliğini etkileyebilecek tüm faaliyetlerine yönelik talimat ve

yönetmeliklerin oluşturulmasını sağlamak.

5. Gıda Güvenliği Ekibini yönetmek ve ekibin çalışmasını düzenlemek.

6. GGYS’in geliştirilmesi için gerekli kaynakların teminini sağlamak.

7. Girdi, üretim, ürünler ve altyapıda GGYS’i etkileyebilecek değişiklik olduğunda GGYS’nin güncellenmesini sağlamak,

8. GGYS’in sürekliliğini takip etmek ve kritik limitler aşıldığında Uygun Olmayan Ürün ve

Hizmetlerin Kontrolü Prosedürüne göre hareket edilmesini sağlamak.

 9. Gıda güvenliğiyle ilgili sorunları ortadan kaldırmak üzere düzeltici faaliyet başlatmak/talep etmek.

10. Düzeltme ve Düzeltici Faaliyetlerin kontrollerini yapmak ve onaylamak; raporlarını üst yönetime sunmak.

11. Grup ve personel yemeklerinden günlük olarak numune almak. Gerekli durumlarda numuneleri laboratuvara göndermek ve takibini yapmak.

12. İlgili merciler ile gıda güvenliği konusunda anlaşmazlık olduğunda gerekli raporları

düzenlemek veya düzenlenmesini sağlamak.

13. Gıda güvenliğiyle ilgili şikâyetlerin incelenmesi, çözüm üretilmesini ve raporlanmasını sağlamak.

14. Gerektiğinde ürünlerin geri toplatılması kararının alınması ve geri toplatılmasını sağlamak.

15. Acil durumlara hazırlık ve karşılık verme sisteminin kurulmasını sağlamak,

16. Ön Gereksinim Programlarının belirlenmesi ve uygulanması sağlamak,

17. Hammadde ve son ürün özelliklerinin ayrıntılı tariflerinin yapılması,

18. Akış diyagramının oluşturulması ve akış diyagramının kuruluşta teyit edilmesi,

19. Her üretim basamağı ile ilgili potansiyel tehlikelerin belirlenmesi,

20. Belirlenen tehlikeler için kontrol tedbirlerinin sınıflandırılması (Operasyonel ve HACCP Planları)

21. Tehlikelerin kontrol altına alınmasını sağlayacak tedbirleri değerlendirmek,

22. Kritik Kontrol Noktalarını (KKN) belirlemek,

23. Her KKN için limitleri belirleyip bir izleme sistemi oluşturmak,

24. Sıfır Atık Projesi ile ilgili olarak her türlü sistem girişlerinin yapılması, yönetmeliklerin takip edilmesi, ilgili belge ve formların çıkartılması, departman takiplerinin yapılması ve projeye uygun süreçlerin izlenebilirliğinin sürdürülmesi.

25. Sıfır Atık Projesi için danışman firma ile birlikte hareket ederek, uygulamaların Yönetime ve Yönetim Temsilcisine raporlanarak onayların alınması

26. İzlenebilirlik sisteminin oluşturulmasını sağlamaktır.

27. Yönetim Sistemleri ile ilgili prosedür, talimat ,yasal ve diğer şartlara uymak

28. Gıda Güvenliği Yönetim sistemi toplantılarına başkanlık etmek.

Aday Kriterleri

Pozisyon Bilgileri