Kahvaltı ve Hamurişi Şefi

Başvuru Kriterleri

• Deneyimli Şef Alınacaktır
• Galata Kulesi yakınındaki 13 odalı butik otelimizin lobi alanında yer alan, açık mutfak konseptli kafemizde görev alacak deneyimli bir Şef arayışımız bulunmaktadır
• Bu pozisyonda çalışacak ekip arkadaşımızdan; hem otel misafirlerimize hem de dış misafirlerimize sunduğumuz menünün üretim ve operasyon süreçlerini titizlikle yürütmesi beklenmektedir
• Gastronomi bu alanda deneyim kazanmış
• Mutfak sanatına bilgi sahibi, sunum ve lezzet dengesine önem veren
• Disiplinli, düzenli ve ekip içinde uyumlu çalışabilen
• İngilizce bilen (misafir iletişimi ve mutfak içi koordinasyon için)
• Öncelikli olarak butik otel, kafe veya nitelikli restoran tecrübesi olan
• Butik otel anlayışını benimseyen, üretmeyi seven ve mutfakta hem yaratıcı hem de sistemli çalışabilecek adayların başvurularını bekliyoruz
• Eğitim Seviyesiİlk Öğretim(Mezun), Lise(Öğrenci), Lise(Mezun), Ön Lisans(Öğrenci), Ön Lisans(Mezun), Üniversite(Öğrenci), Üniversite(Mezun), Yüksek Lisans(Öğrenci), Yüksek Lisans(Mezun), Doktora(Öğrenci), Doktora(Mezun)
• DeneyimTecrübeli / Tecrübesiz

Pozisyonun Kapsamı

• Görev ve Sorumluluklar
• Kahvaltı servisinde yer alan tabakların hazırlanması
• Malzeme stok takibinin düzenli ve doğru şekilde yapılması
• Haftalık/periodik menü planlamasının hazırlanması
• Espresso bazlı kahvelerin hazırlanması
• Operasyonel süreçleri yönetebilecek sorumluluk bilincine sahip

İşveren Bilgilendirmesi

(Eggs Benedict, Shakshuka, Syrniki, French Toast ve benzeri).

Pastane ve fırın ürünlerinin üretimi.

(banana bread, kruvasan, tartlar, görsel olarak özenli pastry ürünleri ve ekmekler).

Açık mutfak konseptine uygun şekilde hijyen, düzen ve sunum standartlarının korunması.

Çalışma Modeliİş Yerinde.

Lokasyonİstanbul.

Pozisyon SeviyesiEleman.

Çalışma Düzeni

• (örneğin haftalık ürün akışı ve üretim planı)
• Çalışma ŞekliTam Zamanlı