Sushi Uzmanı

Genel Açıklama

Güçlü iletişim ve insan ilişkileri becerilerine sahip.

?Mükemmellik tutkusu” ile çalışan.

Hijyen ve gıda güvenliği standartları konusunda bilgili.

Misafirlere her zaman profesyonel, güler yüzlü ve proaktif hizmet sunmak, ekip arkadaşlarını desteklemek.

Çalışma Modeliİş Yerinde.

Lokasyonİstanbul.

Pozisyon SeviyesiUzman.

Üstlenilecek Görevler

• Sushi ve Japon mutfağına ait ürünleri, otel reçeteleri ve standartlarına uygun şekilde hazırlamak ve sunmak
• A la carte ve/veya açık büfe menüler için sushi çeşitlerini hazırlamak
• Günlük vardiya toplantılarına aktif katılım sağlamak, fikir ve öneriler paylaşmak
• Tüm soğuk depolarda ürünlerin doğru rotasyonunu sağlamak, israf ve bozulmaları en aza indirmek
• Depo taleplerini (storeroom requisitions) doğru ve eksiksiz hazırlamak
• Çalışma alanlarının, ekipmanların ve mutfak gereçlerinin temizlik ve bakımını sağlamak
• Yiyecek ve içecek hazırlığı sırasında hijyen ve gıda güvenliği kurallarına tam uyum sağlamak

Beklenen Nitelikler

• Sushi alanında asgari 5 yıl deneyim sahibi
• İyi organize olabilen, yaratıcı ve detaylara önem veren
• Dinamik ve yoğun çalışma temposuna uyum sağlayabilen
• Ekip içinde uyumlu çalışabilen ve sorumluluk bilinci yüksek
• Menüde yer alan tüm ürünler, günlük spesiyaller ve promosyonlar hakkında bilgi sahibi olmak
• Eğitim SeviyesiLise(Mezun), Ön Lisans(Mezun), Üniversite(Mezun), Yüksek Lisans(Mezun)
• Deneyim5 - 99 yıl arası

Pozisyon Koşulları

• Mutfak politika, prosedür ve servis standartlarına uygun çalışmak
• Çalışma ŞekliTam Zamanlı