Aşçı / Aşçı Yardımcısı

İlan Detayı

Aşağıdaki niteliklere sahipseniz zaman kaybetmeden başvurun, bu büyük ekibin değerli bir parçası olun.

Genel Nitelikler;.

Öncelikli olarak aşçılık veya gastronomi eğitimi almış,.

Hızlı tempolu bir ortamda çalışmaya uyum sağlayabilecek,.

Yiyecek güvenliği ve hijyen standartlarına uygun çalışmak,.

Mutfakta hijyen kurallarına uymak, çalışma alanını sürekli temiz ve düzenli tutmak, sağlık ve güvenlik standartlarına uygun çalışmak,.

Adaylarda Aranan Özellikler

• Mutfak tecrübesi bulunan (asgari 2 yıl deneyim artı değer olarak kabul edilir),
• Hijyen ve gıda güvenliği kurallarına bilgi sahibi,
• Ekip içinde uyumlu çalışabilen, dinamik ve sorumluluk bilinci yüksek,

Görev ve Sorumluluklar

• Gerekli gıda malzemelerinin satın alınmasını veya sipariş edilmesini sağlamak, tedarikçi ilişkilerini yönetmek,
• Ocak, fırın, ızgara gibi mutfak ekipmanlarını verimli ve güvenli şekilde kullanmak, bakımını sağlamak,
• Gıda maddelerinin uygun koşullarda saklanmasını sağlamak, bozulma ve israfı en aza indirmek,
• Mutfak personelini organize etmek, aşçı yardımcıları ve diğer mutfak çalışanlarına görev dağılımı yapmak, ekip çalışmalarını yönetmek,
• Yemek maliyetlerini kontrol altında tutmak, israfı azaltmak, bütçeye uygun malzeme kullanımı ve porsiyonlama yapmak,
• Gıda malzemelerinin stoklarını kontrol etmek, eksik malzemelerin temin edilmesini sağlamak,
• Mutfak ekibinin eğitimini sağlamak, yeni çalışanlara mutfak prosedürlerini öğretmek, ekip performansını değerlendirmek

Çalışma Koşulları

• Grubun toplu yemek hizmeti verdiği İzmir Bölge Direktörlüğü’ne bağlı Bergama'da yeni kurumsal projelerinde değerlendirilmek üzere " Aşçı / Aşçı Yardımcısı " pozisyonunda çalışma arkadaşları alınacaktır
• Esnek çalışma saatlerine uygun
• Günlük, haftalık ve aylık menüleri oluşturmak,
• Yemeklerin doğru zamanda servise hazır olmasını sağlamak, siparişlere ve müşteri taleplerine zamanında yanıt vermek,