Şef Yardımcısı - Akdeniz / İtalyan Mutfağı

10 Yıldır faaliyet gösteren, Foça'nın Gözde İşletmesine Mutfak Şefi Yardımcısı Arıyoruz!

Ege'nin turistik kasabası Foça'da, şarap ve gastronomiyi benzersiz bir deneyimle buluşturmayı hedefleyen işletmemiz için mutfağımızın kısım şefliğini üstlenecek, vizyoner ve deneyimli bir Mutfak Şefi Yardımcısı arıyoruz.

Eğer şaraplarla uyumlu, yenilikçi menüler yaratma konusunda tutkuluysanız, Akdeniz, özellikle de İtalyan/İspanyol mutfağı çalışmayı hedefliyorsanız, bu pozisyon tam size göre!

Aradığımız Nitelikler:

Fine/Causal dining, Akdeniz mutfağı veya şarap restoranı mutfağında "Demi Chef" veya "Sous Chef" pozisyonunda deneyimli, tercihen pizza çalışmış.

Mutfak operasyonlarının tüm yönlerini (menü planlama, maliyet kontrolü, envanter yönetimi, tedarikçi ilişkileri, hijyen standartları) ekip uyumu içerisinde ve sistematik olarak uygulayacak vasıflara sahip.

Ekip çalışmasına yatkın, motivasyonu yüksek, gelişime açık iletişim becerilerine sahip.

Yoğun ve dinamik çalışma ortamına uyum sağlayabilecek,

Sorumluluk sahibi, detaylara önem veren ve problem çözme yeteneği güçlü ekip arkadaşı arıyoruz

Sorumluluklarınız:

Restoranımızın genel konseptine uygun, şarap menümüzle mükemmel uyum sağlayacak yaratıcı ve dengeli ürünlerin tasarlama ve gelişiminde katkıda bulunmak.

Mutfak operasyonlarının sorunsuz, verimli ve yüksek kalite standartlarında yürütülmesini sağlamak.

Maliyetleri etkin bir şekilde kontrol etmek, israfı önleyici çalışmalara katkıda bulunmak

Tedarik takibinde verilen sorumlulukları yerine getirmek

Gıda güvenliği ve hijyen yönetmeliklerine tam uyumu sağlamak.

Mutfağın tüm ekipmanlarının bakım ve temizliğinden sorumlu olmak.

Misafir geri bildirimlerini dikkate alarak sürekli gelişim ve yenilikçi yaklaşımlar sunmak.

Foça'nın eşsiz atmosferinde, şarap ve lezzet tutkunlarını bir araya getiren işletmemizde, mutfağımıza ruh katacak yeni şefimizi arıyoruz.

Başvurularınızı bekliyoruz!