Mutfak Şef Yardımcısı

Yoğun çalışma temposuna uyum sağlayabilecek, Şefin olmadığı durumlarda mutfak ekibine liderlik etmek,.

Görev ve Sorumluluklar

• İzmir'de faaliyet gösteren restoranımızda görevlendirilmek üzere, mutfak operasyonlarının yönetiminde aktif rol alacak Mutfak Şef Yardımcısı (Sous Chef) arayışımız bulunmaktadır
• Asgari 1 yıl Şef Yardımcısı veya benzer yönetsel bir pozisyonda görev almış,
• Ekip yönetimi, organizasyon ve planlama becerileri gelişmiş,
• Maliyet kontrolü ve stok yönetimi konusunda bilgi sahibi,
• Görev ve Sorumluluklar
• Mutfak operasyonlarının günlük işleyişini sağlamak, yönetmek ve denetlemek,
• Ürün hazırlık, üretim ve servis süreçlerinin standartlara uygun şekilde yürütülmesini sağlamak,
• Gıda güvenliği, hijyen ve kalite standartlarının uygulanmasını sağlamak ve takip etmek,
• Stok takibi yapmak, sipariş süreçlerine destek olmak,
• Ürün firelerini ve maliyetleri kontrol altında tutmak,
• Mutfak ekibinin eğitim ve gelişimine katkı sağlamak,
• Misafir memnuniyetini destekleyecek kalite standartlarının korunmasını sağlamak

Adaylarda Aranan Özellikler

• Öncelikli olarak Gastronomi, Aşçılık veya ilgili bölümlerden mezun,
• Restoran veya otel mutfaklarında asgari 5 yıl deneyimli,
• Gıda güvenliği ve hijyen kurallarına bilgi sahibi,

Çalışma Koşulları

• Vardiyalı çalışma düzenine uyum sağlayabilecek