Genel Müdür

Restaurant & Hospitality Yönetimi

Büyümekte olan restaurant markamızın operasyonel süreçlerini yönetecek, ekibimize liderlik edecek ve markamızı bir üst seviyeye taşıyacak deneyimli bir Genel Müdür arıyoruz.

Bu pozisyonda; günlük restaurant operasyonlarının kusursuz şekilde yürütülmesinden, ekip yönetiminden, mali performansın geliştirilmesinden ve misafir memnuniyetinin en üst seviyede tutulmasından sorumlu olacaksınız. Operasyonel disiplin ile misafir deneyimini aynı anda yönetebilen, hızlı karar alabilen ve saha hakimiyeti güçlü adaylarla çalışmak istiyoruz.

Aranan Nitelikler

• Üniversitelerin ilgili bölümlerinden mezun
• Restaurant, hospitality veya yeme-içme sektöründe yöneticilik deneyimine sahip
• Yoğun operasyon yönetimi konusunda tecrübeli
• Ekip yönetimi, vardiya planlama ve personel organizasyonunda güçlü
• Maliyet kontrolü, bütçe yönetimi ve kârlılık analizine hakim
• Servis kalitesi ve misafir memnuniyeti odaklı çalışma anlayışına sahip
• Kriz yönetimi ve hızlı problem çözme becerisi gelişmiş
• Liderlik yönü kuvvetli, iletişim becerileri yüksek
• Operasyonel süreçleri analiz ederek geliştirme sağlayabilen
• Microsoft Office programlarını etkin kullanabilen
• Esnek çalışma saatlerine uyum sağlayabilen
• Mutfak, servis ve satın alma süreçlerine hakim

Görev ve Sorumluluklar

• Restaurant operasyonlarının günlük, haftalık ve aylık yönetimini sağlamak
• Servis standartlarını korumak ve geliştirmek
• Personel yönetimi, ekip motivasyonu ve performans süreçlerini yürütmek
• Satış, maliyet ve kârlılık hedeflerini takip etmek
• Misafir memnuniyetini artıracak operasyonel stratejiler geliştirmek
• Satın alma, stok ve maliyet kontrol süreçlerini denetlemek
• Mutfak ve servis ekipleri arasındaki koordinasyonu sağlamak
• Şirket hedefleri doğrultusunda büyüme ve verimlilik odaklı kararlar almak
• Hijyen, kalite ve marka standartlarının eksiksiz uygulanmasını sağlamak
• Operasyonel raporlamaları düzenli olarak yönetime sunmak

Sunulan İmkanlar

• Güçlü ve kurumsallaşma hedefi olan bir markada kariyer fırsatı
• Yetki ve sorumluluk sahibi yönetim pozisyonu
• Performans odaklı prim sistemi
• Dinamik ve profesyonel çalışma ortamı
• Uzun vadeli kariyer gelişim imkanı

Aday Kriterleri

Pozisyon Bilgileri