Aşçıbaşı

Midyeci Ahmet – Aşçıbaşı Arıyor

Sokak lezzetlerini kalite, hijyen ve ustalıkla buluşturan Midyeci Ahmet, büyüyen mutfak operasyonunda görev alacak, mutfağı sahiplenen ve ekibini ileri taşıyacak Aşçıbaşı arayışındadır.

Kurulduğu günden bu yana lezzeti, standardı ve misafir memnuniyetini ön planda tutan markamızda; gelenekten gelen tatları modern mutfak disipliniyle buluşturacak, operasyonel gücü yüksek bir ekip arkadaşı arıyoruz.

Genel Nitelikler

Restoran mutfağında en az 5 yıl, tercihen Aşçıbaşı pozisyonunda deneyimli,

Türk mutfağına ve restoran operasyonlarına hâkim,

Menü planlama, reçete oluşturma ve standartlaştırma konularında deneyimli,

Gıda güvenliği, hijyen ve kalite standartlarına (HACCP vb.) hakim,

Ekip yönetimi, koordinasyon ve liderlik becerileri güçlü,

Maliyet kontrolü, stok takibi ve fire yönetimi konularında bilgili,

Yoğun çalışma temposuna ve vardiyalı sisteme uyum sağlayabilecek,

Disiplinli, çözüm odaklı ve sorumluluk sahibi.

İş Tanımı

Midyeci Ahmet kalite ve lezzet standartlarına uygun şekilde mutfak operasyonunu yönetmek,

Mutfak ekibini organize etmek, görev dağılımını yapmak ve performansı takip etmek,

Menülerin hazırlanması, geliştirilmesi ve standartlara uygunluğunu sağlamak,

Ürün kalitesi, sunum ve lezzet sürekliliğini garanti altına almak,

Satın alma, stok, maliyet ve fire kontrol süreçlerini yönetmek,

Hijyen ve iş güvenliği kurallarının eksiksiz uygulanmasını sağlamak,

Mutfak ekipmanlarının verimli ve doğru kullanımını denetlemek.

Çalışma Koşulları

Tam zamanlı çalışma,

Vardiyalı sistem,

Midyeci Ahmet ailesinin bir parçası olmak, lezzeti standartla buluşturan güçlü bir markada uzun vadeli kariyer hedeflemek isteyen adayların başvurularını bekliyoruz.