Mutfak Şefi

Midyeci Ahmet – Mutfak Şefi Arıyor

Sokak lezzetlerini kalite ve hijyen standartlarıyla buluşturan Midyeci Ahmet, mutfak operasyonlarını başarıyla yönetecek, lezzet ve kaliteyi her tabakta sürdürülebilir kılacak Mutfak Şefi arayışındadır.

Büyüyen yapımızda; mutfağı sahiplenen, ekibini yönlendiren ve markamızın lezzet standardını koruyup geliştirecek güçlü bir lider arıyoruz.

Genel Nitelikler

Restoran mutfağında en az 3–5 yıl deneyimli,

Menü planlama ve reçete oluşturma konusunda bilgili,

Türk mutfağına ve/veya restoran konseptine hâkim,

Gıda güvenliği, hijyen ve kalite standartlarına (HACCP vb.) uygun çalışabilen,

Ekip yönetimi ve liderlik becerileri gelişmiş,

Maliyet kontrolü, stok takibi ve fire yönetimi konularında deneyimli,

Yoğun iş temposuna ve vardiyalı çalışma sistemine uyum sağlayabilecek,

Sorumluluk sahibi, disiplinli ve çözüm odaklı.

İş Tanımı

Midyeci Ahmet lezzet ve kalite standartları doğrultusunda mutfak ekibini yönetmek,

Mutfak içi işleyişi koordine etmek ve görev dağılımını sağlamak,

Menülerin hazırlanması, geliştirilmesi ve standartlara uygunluğunu denetlemek,

Ürün kalitesi, sunum ve lezzet sürekliliğini sağlamak,

Satın alma, stok, maliyet ve fire süreçlerini takip etmek,

Hijyen, temizlik ve iş güvenliği kurallarının eksiksiz uygulanmasını sağlamak,

Mutfak ekipmanlarının doğru ve verimli kullanımını denetlemek.

Çalışma Koşulları

Tam zamanlı çalışma,

Vardiyalı sistem,

Midyeci Ahmet mutfağında söz sahibi olmak, güçlü bir markada uzun vadeli kariyer hedeflemek isteyen adayların başvurularını bekliyoruz.