Diyetisyen

Catering sektöründe hizmet veren Q Catering isimli markamızın Yalova
- Altınova görevlendirilmek üzere "Diyetisyen" arayışımız bulunmaktadır.

Aranılan Nitelikler

• Üniversitelerin Beslenme ve Diyetetik bölümlerinden mezun,

• Toplu yemek üretim ve servis hizmeti sunumunda en az 3 yıl tecrübeli,

• Gıda güvenliği ,kalite ve hijyen kurallarına (HACCP) hakim,

• Takım çalışmasına yatkın, iletişim becerileri güçlü ve çözüm odaklı,

• Proje yönetiminde tecrübeli, merkez mutfak üretim ve dağıtım alanlarında etkin rol alacak

• Organizasyon yeteneği yüksek,

• Yoğun çalışma temposuna uyum sağlayabilecek,

• MS Office programlarını etkin kullanabilen, raporlama yeteneğine sahip

• Tercihen Yalova Altınova bölgesinde ikamet eden.

İş Tanımı

• Günlük, haftalık ve özel menülerin besin değerlerine uygun şekilde planlanmasını ve porsiyon takibinin yapılmasını sağlamak,

• Hazırlanan yemeklerin kalori, makro ve mikro besin değerlerinin hesaplamasını gerçekleştirmek,

• Müşterilerin özel diyet (alerji, vejetaryen, vegan vb.) ihtiyaçlarına yönelik menülerin hazırlanmasını sağlamak,

• Mutfak ekibiyle iş birliği yaparak menülerin doğru ve hijyenik şekilde hazırlanmasını denetlemek,

• Gıda güvenliği ,kalite ve hijyen standartlarının (HACCP) denetimini yapmak,

• Günlük müşteri karşılama süreçlerinin yönetimini ve kayıtlarının düzenli olarak tutulmasını sağlamak; ay sonu müşteri kayıtlarının takibi ve mutabakat süreçlerini yürütmek,

• Müşteri geri bildirimlerini değerlendirerek menü geliştirme çalışmalarına katkıda bulunmak,

• Tüm ihtiyaç malzemeleri siparişlerinin oluşturulması, takibi, gelen faturaların sisteme işlenmesi ve ödeme süreçlerini yürütmek,

• Periyodik temizlik denetimlerini ve kalite standartlarının kontrolünü sağlamak,

• Mutfak alanı için kontrol listelerini (checklist) hazırlamak,

• Projeden gelen talep ve şikayetleri yönetilmesini sağlamak,

• Projede görev alan personellerin performanslarını takip etmek,

• Sorumlu olduğu projede üretime hazırlık, üretim, servis ve servis sonrası faaliyetlerin, Hijyen, HACCP ve Kalite Güvence kuralları çerçevesinde gerçekleşmesini sağlamak,

• Merkez ile koordinasyonu sağlamak,

• Üretim süreçlerinin izlenebilirliğini sağlamak, ürün giriş-çıkış kayıtlarını takip etmek,

• Müşteri ile ikili ilişkilerin sağlıklı yürütülmesini sağlamak,

• Projenin maliyet kontrolünü denetlemek.