Fırıncı

Fırıncı, ekmek, simit, poğaça ve fırın ürünlerinin hamur hazırlığından pişirilmesine kadar tüm üretim süreçlerini yöneten bir gıda üretim pozisyonudur.

• Hamur hazırlığı ve yoğurma işlemlerini yapmak
• Ekmek ve fırın ürünlerini şekillendirmek ve pişirmek
• Fırın sıcaklık ve pişirme sürelerini ayarlamak
• Hammadde kalitesini kontrol etmek
• Hijyen ve gıda güvenliği kurallarına uygun çalışmak
• Fırın bakımını ve temizliğini sağlamak

• Fırıncılık ustalık belgesi veya meslek lisesi mezuniyeti
• En az 2 yıl fırıncılık deneyimi
• Hamur teknolojisi ve mayalama bilgisi
• Fiziksel dayanıklılık (sıcak ortamda çalışma)
• Hijyen bilinci

Fırıncı, baş fırıncılık, üretim şefliği veya kendi fırınını açma gibi kariyer hedeflerine ulaşma fırsatı sunar.