Senior Chef de Partie
Senior Chef de Partie pozisyonunda Türkiye genelinde şu anda 1 açık iş ilanı bulunuyor.
Pozisyon Hakkında
Senior Chef de Partie, mutfakta belirli bir bölümün (parti) kıdemli sorumlusu olarak görev yapan deneyimli aşçıdır. Soğuk mutfak, sıcak mutfak, pastane veya ızgara gibi bölümlerin yönetiminden ve üretim kalitesinden sorumludur.
Görev ve Sorumluluklar
- Sorumlu olduğu mutfak bölümünün operasyonlarını yönetmek
- Bölüm ekibini koordine etmek ve eğitmek
- Reçetelere uygun üretim yapılmasını sağlamak
- Porsiyon kontrolü ve sunum standartlarını denetlemek
- Hammadde ihtiyaçlarını belirlemek ve sipariş vermek
- HACCP ve hijyen kurallarına uyumu sağlamak
- Menü geliştirme çalışmalarına katkıda bulunmak
Aranan Nitelikler
- Aşçılık veya gastronomi eğitimi
- Parti şefi olarak deneyim (en az 3 yıl)
- HACCP ve hijyen sertifikası
- Uluslararası mutfak bilgisi
- Ekip yönetimi becerisi
- Vardiyalı çalışmaya uygun olmak
- Stres altında hızlı ve kaliteli üretim yapabilmek
Kariyer Beklentileri
Senior Chef de Partie pozisyonundan sous chef, executive sous chef ve executive chef pozisyonlarına ilerleme imkânı bulunmaktadır. Uluslararası otel zincirlerinde çalışarak global deneyim kazanabilirler.
Senior Chef de Partie İş Piyasası Analizi
Senior Chef de Partie pozisyonu için ilan24 üzerinde şu anda 1 aktif ilan, 1 farklı işveren ve 1 şehirde fırsat bulunmaktadır. En fazla Senior Chef de Partie ilanı İstanbul (1 ilan) bölgesinde yayınlanmaktadır. İlanların %100 kadarı tam zamanlı çalışma şeklindedir.