Yiyecek ve İçecek Direktörü

Beklenen Nitelikler

• Öncelikli olarak Turizm ve Otelcilik alanında eğitim veren Lisans programlarından mezun,
• Yiyecek ve İçecek operasyonlarında asgari 10 yıl, beş yıldızlı otellerin veya zincir işletmelerin yönetici pozisyonlarında ise asgari 5 yıl deneyim sahibi,
• İyi derecede İngilizce bilen,
• Restoran, Banket, Bar ve diğer tüm F&B operasyon dinamiklerine ileri derecede bilgi sahibi,
• MS Office programlarını etkin kullanabilen ve otel/restoran otomasyon programlarına bilgi sahibi,
• Hedef odaklı çalışabilen, iş geliştirme ve müşteri ilişkileri yönetimi konularında aktif,
• Değişken mesai düzenine uyum gösterebilecek adaylar alınacaktır
• Misafir memnuniyetini en üst seviyede tutmak; misafir geri bildirimlerini analiz ederek hizmet kalitesini artırıcı aksiyonlar almak
• Eğitim SeviyesiÖn Lisans(Mezun), Üniversite(Mezun), Yüksek Lisans(Mezun)
• Deneyim10 - 15 yıl arası
• EhliyetB
• Askerlik DurumuYapıldı

Üstlenilecek Görevler

• Açık Holding'in Çanakkale lokasyonunda görevlendirilmek üzere, aşağıdaki iş tanımını yerine getirecek ve belirtilen niteliklere uygun “Yiyecek İçecek Direktörü” aramaktayız
• Bütçe, maliyet kontrolü, raporlama ve gelir yönetimi konularında uzman,
• İşletmelerimizdeki Yiyecek & İçecek operasyonlarını otel standartları, bütçe hedefleri ve işletme stratejileri doğrultusunda yönetmek
• Yiyecek & İçecek departmanının gelir hedeflerine ulaşmasını sağlamak, maliyetleri kontrol altında tutmak ve işletme karlılığını artırmak
• Menü planlama, ürün geliştirme süreçlerini yönetmek ve yeme-içme trendlerini operasyona entegre etmek
• Gıda ve içeceklerin tedarik süreçlerini, stok ve envanter kontrollerini yönetmek; zayiat oranlarını en aza indirmek
• Departman operasyonlarının hijyen, kalite (HACCP), İş Sağlığı ve Güvenliği kuralları ile şirket prosedürlerine tam uyumlu olarak yürütülmesini sağlamak

Genel Açıklama

Açık Holding, 25 şirketi ve 3.000’i aşkın çalışanıyla, 12 ülkede yenilikçi yaklaşımlarıyla teknolojiyi odağına alarak daha iyi bir gelecek için çalışmaktadır.

Teknoloji merkezli bir şirketler topluluğu olarak; telekomünikasyon & bilişim teknolojileri, havacılık & savunma sanayii, mühendislik & inşaat & gayrimenkul, dijital altyapı teknolojileri, sağlık & sağlık teknolojileri ile turizm olmak üzere altı kritik alanda faaliyet göstermektedir.

Açık Holding’in turizm alanındaki ilk yatırımı olan, DoubleTree by Hilton Çanakkale, Çanakkale’nin ilk uluslararası oteli ve Türkiye’de Digital Key altyapısıyla hazırlanan 3. otel olma özelliğine sahiptir.

Gıda Güvenliği (HACCP) ve hijyen standartları konusunda donanımlı,.

Misafir memnuniyeti odaklı, kurum temsil kabiliyeti yüksek ve problem çözme yeteneği gelişmiş,.

Organizasyon ve planlama becerileri kuvvetli,.

Kişisel bakımına özen gösteren, güler yüzlü, iletişim becerisi yüksek,.

İş Tanımı.

Geliri artırmak amacıyla satış stratejileri, kampanyalar ve promosyonlar geliştirmek.

BölümTurizm İşletmeciliği ve Otelcilik,Gastronomi ve Mutfak Sanatları.

Çalışma Modeliİş Yerinde.

LokasyonÇanakkale.

Pozisyon SeviyesiOrta düzey yönetici.

Pozisyon Koşulları

• Alanında uzman kadrosu ve kişiselleştirilmiş hizmeti ile misafirlerine konaklama, toplantı, etkinlik, spa ve restoran hizmeti sunmaktadır
• Çalışma ŞekliTam Zamanlı