Çikolata Ustası

Fethiye merkezde kurulu, gıda üretim fabrikası ve perakende satış mağazaları işleten şirketimizin Fethiye’de bulunan üretim fabrikasında görevlendirilmek üzereÇikolata Ustası arayışımız bulunmaktadır.

GENEL NİTELİKLER

•  En az 3 yıl butik veya endüstriyel Çikolata ve draje çikolata üretim deneyimi olan
• Çikolata temperleme, kalıplama, dolgulu ve dekoratif çikolata ve draje çikolata         tekniklerine hâkim
• Gıda güvenliği, hijyen ve kalite standartlarına uygun üretim yapabilen
• Takım çalışmasına yatkın, dikkatli ve özenli
• Tercihen Pastacılık, Gıda Teknolojisi vb. alanlarda eğitim almış
• El işçiliği ve görselliği yüksek ürünler üretebilen

TEMEL GÖREV VE SORUMLULUKLARI;

• Çikolata ve draje çikolata üretim süreçlerinin yürütülmesi ve kontrolü
• Yeni ürünlerin geliştirilmesine katkı sağlanması
• Üretim alanının hijyen ve düzeninin sağlanması
• Üretim ekipmanlarının bakımının yapılması, temizlik kurallarına uyulması ve doğru kullanılması
•  El yapımı çikolata, draje çikolata, pralin, trüf ve benzeri ürünlerin reçeteye uygun şekilde hazırlanması
•  Kakao ve çikolata hammaddelerinin doğru şekilde temperlenmesi ve kullanılması
•  Kalıplama, kaplama, süsleme ve dolgulu ürünlerin üretimi
•  Ürünlerin görsel sunum kalitesinin sağlanması
•  Yeni çikolata ve draje çikolata tarifleri geliştirmek ve ürün çeşitliliği sağlaması
•  Üretim planına uygun şekilde günlük üretimi gerçekleştirmek
• Hijyen, gıda güvenliği ve iş güvenliği kurallarına tam uyum sağlanması
•  Maliyet kontrolü ve fire oranlarını minimize edecek şekilde üretim yapmak
•  Ekip içinde iş birliği ile çalışmak ve gerektiğinde eğitim vermek

Aday Kriterleri

Pozisyon Bilgileri