Bar Kaptanı

Bar Kaptanı, otel, restoran veya eğlence mekanlarında bar operasyonlarını yöneten, kokteyl menüsü geliştiren ve barmen ekibini koordine eden bir yiyecek-içecek pozisyonudur. Bar kalitesinin ve misafir memnuniyetinin en üst düzeyde tutulmasından sorumludur.

• Bar operasyonlarını planlamak ve yönetmek
• Kokteyl menüsünü geliştirmek ve güncellemek
• Barmen ekibini yönetmek, eğitmek ve görev dağılımı yapmak
• İçecek stok kontrolünü yapmak ve siparişleri yönetmek
• Maliyet kontrolü ve bar bütçesini yönetmek
• Misafir memnuniyetini sağlamak ve VIP misafirleri ağırlamak
• Hijyen ve güvenlik standartlarına uyumu denetlemek

• Turizm, otelcilik veya ilgili bölümlerden mezuniyet tercih edilir
• En az 5 yıl barmenlik deneyimi, 2 yılı kıdemli pozisyonda
• Kokteyl bilgisi ve mixology uzmanlığı
• Şarap ve distile içki bilgisi
• Ekip yönetimi ve liderlik becerileri
• İngilizce bilgisi

Bar Kaptanı, yiyecek-içecek sektörünün büyümesiyle kariyer fırsatları genişleyen bir pozisyondur. F&B müdürlüğü, kokteyl danışmanlığı veya kendi mekanını açma gibi ilerleme seçenekleri bulunmaktadır.